肉末豆角的做法说明

豆角（四季豆）的营养丰富，含大量维生素，是一道非常下饭的家常菜，很多人做这道菜会遇到一个困扰➡️为什么我炒出来的菜发黑，看起来没有食欲！ 今天茹妈教大家3个小妙招，做好的豆角颜色翠绿，超级入味！又不用担心没煮透，豆角里面的皂角素会引起食物中毒，肠胃炎

肉末豆角的食材和调料

肉末豆角的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材，豆角斜切，更容易入味

   

2. 第2步.

   锅内水烧开，放几滴食用油和适量的盐，下豆角焯变色立马捞出。（绿色蔬菜焯水，放油和盐的作用，然后保持翠绿色，油亮亮)

   

3. 第3步.

   捞出过凉水，口感更脆爽。

   

4. 第4步.

   热锅冷油，放蒜末，辣椒炒香

   

5. 第5步.

   加入肉末翻炒

   

6. 第6步.

   放一勺料酒去腥

   

7. 第7步.

   加入豆角一起炒

   

8. 第8步.

   加盐

   

9. 第9步.

   加入蚝油提鲜

   

10. 第10步.

    1勺淀粉加3勺水搅拌均匀

    

11. 第11步.

    勾芡

    

12. 第12步.

    炒匀出锅。