消耗咸蛋黄(超简单)的做法说明

端午节朋友送了好多咸鸭蛋，平时也不怎么吃，还剩余好多，再不吃就过期了，得抓紧消耗掉，听别人说蛋黄加豆腐可做豆腐煲，所以我也尝试做一个。

消耗咸蛋黄(超简单)的食材和调料

消耗咸蛋黄(超简单)的做法与步骤

1. 第1步.

   准备豆腐一块，熟咸鸭蛋3个

   

2. 第2步.

   起锅烧水，水开放入豆腐，焯水一分钟，捞出控水

   

3. 第3步.

   把咸蛋的蛋黄用勺子挖出压碎，蛋白也随你用啥方法搞碎

   

4. 第4步.

   起锅烧油，放人葱姜蒜煸香，然后再放蛋黄炒，油温不要太高，不然要炒糊了。

   

5. 第5步.

   放入蛋白

   

6. 第6步.

   放豆腐再加半勺料酒，个人觉得蛋黄有点腥味，也可以不放。

   

7. 第7步.

   炒匀加点开水，煮3～5分钟收汁就可。

   

8. 第8步.

   起锅装盆，放点香菜。不喜欢吃可以不放哦

   

小贴士

炒蛋黄时一定要开小火，不然蛋黄炒糊了。做这个菜盐就不放了，因为蛋白是咸滴。