［黑工厂］十四香烤鱼的做法说明

烧烤剩下一条大的罗非鱼，没有试过用罗非鱼清蒸，因为已经开边，红烧可能会散了，于是乎，还是让它完成使命，继续当烤鱼吧。

［黑工厂］十四香烤鱼的食材和调料

［黑工厂］十四香烤鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   罗非鱼洗干净用厨房纸擦干水份。

   

2. 第2步.

   碗里放入十三香，蒜末（三分之二）鱼露，蚝油，橄榄油，盐，因为鱼大王喜欢孜然，所以额外又放了孜然。把材料搅拌均匀浇在鱼身上，来个马杀鸡。

   

3. 第3步.

   把鱼放入保鲜袋，剩余的酱料也倒进去。真的好喜欢这个小刮刀，好用。

   

4. 第4步.

   让它去冰箱里凉快凉快。

   

5. 第5步.

   凉快了两小时的鱼取出，烤盘垫锡纸，刷一层薄油。

   

6. 第6步.

   把鱼放入烤盘，袋子里剩余的汁倒在鱼身上

   

7. 第7步.

   盖上锡纸，烤箱上下火200°，烤40分钟。 我的鱼比较大，所以时间比较长，鱼小可以25-30分钟。

   

8. 第8步.

   热锅倒一点油，放入剩下的三分之一蒜末爆香，鱼出炉后趁热浇上，放点潮汕小香芹做装饰。

   

9. 第9步.

   没有芹菜可以不加，或者加葱，香菜。。个人喜欢。柠檬也是。

   

10. 第10步.

    为了吃鱼学拿筷子的鱼小瓜。

    

小贴士

1、小巧不喜欢姜，酱油，料酒，鸡精，所以我做的菜，能不放就不放，会用蚝油和鱼露提鲜。
2、这条鱼有将近2斤，如果鱼小，鱼露和盐要减量，或者只放鱼露不放盐。