【减脂】100%黑麦无糖无油快手面包的做法说明

原菜谱地址：https://www.xiachufang.com/recipe/103937523/?group=share_title_a

原菜谱用的是水立方，我用的经典450克吐司盒。因此记录下450克需要的材料重量以及制作方式。本菜谱供自己参考使用。

这个方子做出来的面包，严格意义来说，并不是吐司，没有所谓的手套膜，也没有拉丝。更像是烤发糕。但是简单快手啊。

这个面包十分适合切厚片，然后抹上一丢丢花生酱，铺一层香蕉泥，简直人间美味～

【减脂】100%黑麦无糖无油快手面包的食材和调料

【减脂】100%黑麦无糖无油快手面包的做法与步骤

1. 1.

   将面粉、酵母、牛奶倒入盆中，略微混合

2. 2.

   放入盐，将所有材料混合成无干粉无干酵母的面团

3. 3.

   盖上保鲜膜，蒙上湿布，放到温暖处发酵至两倍大

4. 4.

   面团排气，第二次发酵，发酵至两倍大

5. 5.

   面团排气，将面团移入吐司盒中，放到温暖处发酵

6. 6.

   发酵至9分满，盖上吐司盒盖，放入烤箱中下层，烤箱无需预热，上下管150度，烤制50～60分钟

7. 7.

   烘烤结束后，脱模，散热

小贴士

1. 液体最好预留30毫升，看面团情况酌情添加，实际上液体多少没有太大影响，毕竟不是做会拉丝的吐司
2.  全程使用硅胶铲，用手会粘到怀疑人生