东北菜之家常凉菜的做法说明

家常凉菜是东北每个家庭都必备的家常菜，就算出去吃饭也基本会点这道菜

东北菜之家常凉菜的食材和调料

东北菜之家常凉菜的做法与步骤

1. 1.

   猪肉里脊切丝 黄瓜，干豆腐，大白菜，胡萝卜通通切丝 大白菜切丝后用盐拌一下杀出水分，然后攥干水备用 绿豆粉丝用凉水泡一会（这样煮熟的更快）

2. 2.

   锅里倒水，放入绿豆粉丝煮熟，放入凉水中，粉丝凉了之后沥干水

3. 3.

   将黄瓜丝，白菜丝，胡萝卜丝，干豆腐丝，绿豆粉丝，香菜末，蒜末姜末放入一个碗里，放上盐，白糖，醋和生抽

4. 第4步.

   锅里倒入油，油热后放入花椒大料榨一下，再倒入切好的猪肉里脊丝翻炒，肉熟后，连带将锅里的油和花椒大料一起倒入放好菜的碗里，再倒上一点香油，拌好就可以吃啦

   

小贴士

白菜一定要用盐杀出水分
最好用瘦肉