葱油拌面的做法说明
老上海的一道小吃，我个人非常喜欢，每次去上海都到老城隍庙小吃，来一碗
葱油拌面的食材和调料
| 油 | 大量 |
| 面条 | 1份 |
| 老抽 | 少许 |
| 香葱 | 大量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 5个 |
葱油拌面的做法与步骤
- 第1步.
小香葱洗净控水，切长段
- 第2步.
锅中倒入油，放八角和香叶，小火慢慢熬制出香味，待八角和香叶快要糊了的时候捞出
- 第3步.
放入小香葱，继续小火熬制，大致30至40分钟，至葱变黑关火捞出
- 第4步.
碗中加入生抽，少许老抽和盐，一点糖，放入葱油和煮好的面条，拌匀放几根熬焦的葱，就可以吃了
小贴士
熬葱油一定要小火慢熬，剩下的葱油放冰箱保存
