香脆洋葱炒鸡胗（快手餐/米饭杀手）的做法说明
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香脆洋葱炒鸡胗（快手餐/米饭杀手）的食材和调料
| 鸡胗 | 1袋 |
| 洋葱 | 半个 |
| 黑胡椒 | 2-4克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
| 生大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 葱花/薄荷叶 | 装饰材料 |
香脆洋葱炒鸡胗（快手餐/米饭杀手）的做法与步骤
- 第1步.
鸡胗过水备用
- 第2步.
如图半块洋葱横着切。
- 第3步.
再竖着切成丁。
- 第4步.
鸡胗稍微晾冷以后切成片。
- 第5步.
热锅，倒入冷油。
- 第6步.
油熟后放入点花椒
- 第7步.
加入一勺郫县豆瓣酱和拍开的2瓣大蒜。
- 第8步.
炒出红油以后，倒入洋葱。继续翻炒2分钟。
- 第9步.
加入鸡胗继续翻炒3分钟左右。再加入现磨黑胡椒粉。
- 第10步.
起锅前加入盐和鸡精。
- 第11步.
最后加入一勺鱼露。 翻炒1分钟起锅。
- 第12步.
可以取几片薄荷叶装饰
- 第13步.
完成
小贴士
鸡胗一定要炒熟，不然会破坏风味。
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