仔姜炒鸡的做法说明

辣辣滴很开胃～

仔姜炒鸡的食材和调料

仔姜炒鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   仔姜拿刀背刮皮洗净后切片，大蒜也去皮洗净切片（忘记拍照辽） 不能吃辣的，可以拿盐抓一下再洗掉

   

2. 第2步.

   鸡腿肉块清水泡30分钟后洗干净，加适量姜片、蒜片、3勺料酒、盐腌15分钟

   

3. 第3步.

   2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和适量淀粉调一碗酱汁备用

   

4. 第4步.

   冷锅加油烧热，加入腌好的鸡块翻炒

   

5. 第5步.

   炒到鸡块5分熟的时候只盛出鸡块，锅里炒出的汤水和其他佐料全部不要哦

   

6. 第6步.

   锅里重新加油烧热，倒入姜片炒1分钟

   

7. 第7步.

   加入鸡块翻炒几下后，倒入调好的酱汁，翻炒至上色均匀

   

8. 第8步.

   加入没过鸡块一半的水量，加入适量盐，水煮沸后开中火焖15分钟

   

9. 第9步.

   等汤汁剩一个锅底的时候就完成la，可以撒点葱花，摆盘会更好看

   

小贴士

鸡块可以多在清水泡一会去杂质，不要像熬排骨汤一样焯水，鸡肉会老der