茶树菇炒肥牛的食材和调料
| 茶树菇（晒干的那种） | 一小捆 |
| 肥牛 | 半斤 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 两片 |
| 糖 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 清水 | 小半碗 |
茶树菇炒肥牛的做法与步骤
- 第1步.
茶树菇冷水泡软清洗干净剪小段，肥牛切片加入适量糖、生抽、蚝油、油拌匀腌半个小时以上
- 第2步.
热锅下油，姜爆香，放入牛肉翻炒
- 第3步.
牛肉稍转色后倒入茶树菇翻炒
- 第4步.
炒一分钟左右就倒入小半碗淀粉勾水，少许生抽、盐，再中/大火翻炒至收汁即可
- 第5步.
上菜！
小贴士
茶树菇一定要泡软一点，或者开水煮软也可以。
牛肉部位可以选择肥牛，这个部位的牛肉不怕煮久了会变老。
调料的用量可根据自己的口味调整。
