手撕包菜（自制辣椒版）的做法说明

做了几次手撕包菜，终于做出了惊天地泣鬼神的一版！今天用的是自制的辣椒油，辣椒油菜谱来自米歇尔（荣誉殿堂），稍作改动，感恩🙆

手撕包菜（自制辣椒版）的食材和调料

手撕包菜（自制辣椒版）的做法与步骤

1. 第1步.

   备菜:包菜洗净撕成心仪大小/蒜洗净切片 🍳 热锅加入少许凉油 油热后加入1勺辣椒油、蒜片爆香

   

2. 2.

   倒入包菜，熟练重复两个动作（压、翻炒）使之进味儿

3. 3.

   包菜变色及变软之后倒入生抽继续翻炒 随之沿锅壁倒入陈醋 起锅前加入盐、糖

小贴士

包菜要晾干再入锅，不然会溅油
大火炒，不然就软叽叽的
如果一开始煸个肉片，那估计更好吃了
糖用来提鲜的