外卖排行榜第一名 黄焖鸡的做法说明
黄焖鸡，据说是外卖排行榜点击率第一名的菜品，不过外卖不太敢多吃，还是乖乖在家自己做吧，放心的同时保管比外卖还要好吃😋
外卖排行榜第一名 黄焖鸡的食材和调料
| 鸡腿 | 500克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 甜椒 | 1个 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1个 |
| 干辣椒 | 3-5根 |
| 冰糖 | 3粒 |
| 生抽 | 见食谱 |
| 老抽 | 见食谱 |
| 蚝油 | 见食谱 |
| 料酒 | 见食谱 |
外卖排行榜第一名 黄焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
食材全家福（我这里的甜椒是小甜椒，如果是普通尺寸的甜椒一个就够了）
- 第2步.
切块，我用的是鸡翅翅根那一段，所以看起来比鸡腿小一些。块不要太大，小一些容易入味
- 第3步.
甜椒切小块、香菇洗净切片、姜蒜切片、葱切段、干辣椒切段
- 第4步.
切好的鸡腿块加入：1勺生抽
- 第5步.
1勺料酒
- 第6步.
1勺蚝油
- 第7步.
拌匀腌制20分钟
- 第8步.
热锅4勺油
- 第9步.
下入姜蒜片爆香
- 第10步.
再加入葱白短、干辣椒炒香
- 第11步.
倒入鸡腿块中火翻炒至鸡腿全部变色
- 第12步.
放入冰糖翻炒至冰糖融化
- 第13步.
1勺生抽
- 第14步.
1勺老抽
- 第15步.
1勺蚝油
- 第16步.
中小火翻炒2-3分钟，注意不要糊了
- 第17步.
倒入香菇片
- 第18步.
翻炒2-3分钟
- 第19步.
加入清水没过食材，盖上盖子小火煮20分钟左右
- 第20步.
20分钟后汁水大约有这么多（可以尝一下味道，应该是够咸了的，如果还觉得不够可以适当加点盐🧂）
- 第21步.
倒入甜椒块翻炒数下
- 第22步.
起锅前加入葱段，搞定
小贴士
记得最后留一些汁水，拌饭超好吃😋
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