椒麻鱼(低辣快手龙利鱼)的做法说明

喜欢流行美食有喜欢健康烹饪的我，尝试椒麻鱼，之快速版本

椒麻鱼(低辣快手龙利鱼)的食材和调料

椒麻鱼(低辣快手龙利鱼)的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜准备好

   

2. 第2步.

   干豆豉切碎，辣椒面少许依据个人口味，我买的秦椒辣椒面，香味大，不太辣，足够满足我们对辣的需求

   

3. 第3步.

   这就是青椒了，新鲜青花椒，某多多有卖的，价格实惠便宜，是采购农产品的良好平台

   

4. 第4步.

   龙利鱼切厚片，加入淀粉，白胡椒粉

   

5. 第5步.

   炒锅放油，入姜，豆豉

   

6. 第6步.

   放入小葱，龙利鱼，绍兴黄酒半碗，龙利鱼有一定的韧性，不是很容易碎，确实是一种好的没有刺的鱼排，超市的袋装绍兴黄酒炒菜烹饪比料酒好哦

   

7. 第7步.

   翻炒

   

8. 第8步.

   把炒好的鱼放进碗里，放入辣椒面

   

9. 第9步.

   炒锅上油，炸青花椒，之后把热油连同青花椒浇在辣椒面上

   

小贴士

过多的辣椒对胃有损伤，这款自己做的青椒鱼可以自己把握辣椒的量，没有化学添加，如果喜欢酸汤系列，青椒酱，啵啵鱼，网上都有卖相应调料，饭馆大厨只是买来扔进去就可以，不过还要自己努力烹饪才健康啊