自制肉松的做法说明

笨嘴里脊肉只用海天海鲜酱油和白糖，无任何调料和添加剂；也可以只用盐和糖做。

自制肉松的食材和调料

自制肉松的做法与步骤

1. 1.

   把新鲜的里脊肉从中间切开，冷水入锅开锅煮2-3分钟，捞出放入有开水的炖锅中，锅中加少许料酒和二片姜，小火炖1小时。

2. 第2步.

   炖好的肉冷却后放入保鲜袋中；

   

3. 第3步.

   用擀面杖敲扁；

   

4. 第4步.

   顺着纹理撕成洗条；

   

5. 第5步.

   撕好的肉丝放入锅中，加酱油和糖，开始用中火；

   

6. 第6步.

   炒到水分蒸发后关小火，继续炒；

   

7. 第7步.

   到这种程度就差不多了可以吃了，最求完美的继续下一步；

   

8. 第8步.

   放入切菜机里点按几次，再放回锅中小火翻炒满意为止；

   

9. 第9步.

   大功告成，成品图。