腐乳空心菜的做法说明

我第一次吃这道菜是在“马来西亚沙巴亚庇”。
一般空心菜炒“sambal belacan”, 蚝油或者清炒蒜末。

这也是我老公最爱的一道菜😁

朋友们在家试煮了欢迎发上来哦！😊

腐乳空心菜的食材和调料

腐乳空心菜的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜末切了备用。

   

2. 第2步.

   准备空心菜一把。我这个好大一把，量多的话，腐乳要放多一点，味道煮的时候可以调。

   

3. 第3步.

   用手掰大概是这样的长短。如果你买的空心菜叶子偏大而长，那更好吃👍🏻但是每一片叶子要掰一半，因为我小时候吃的叶子过长咽不下去差点吐出来，家里有小孩的记得保持图里的长度即可。😁

   

4. 第4步.

   掰了一锅浸水洗一洗，沥干后备用。

   

5. 第5步.

   我用的是这个牌子的腐乳。

   

6. 第6步.

   勺了两片出来，放进小碗备用。

   

7. 第7步.

   加入少许清水，弄成浆～

   

8. 第8步.

   锅热加入油，放切好的蒜末。

   

9. 第9步.

   蒜末转金黄色后，放入沥干的空心菜，翻炒。

   

10. 第10步.

    翻炒片刻后，叶子开始收缩，加入腐乳、少许盐和糖调味。继续翻炒。缩成如图的一样就好了～

    

11. 第11步.

    出锅，放入盘或碗中～汁捞饭也很好吃😋如果炒好了没这么快吃，记得汁可以多一点，让菜吸收～很入味的！

    

小贴士

如果翻炒的时候发现腐乳味道不够浓，可以自己再加进去，用锅里的汁把腐乳溶合一起～
喜欢一点辣味的话可以买有辣味的腐乳。