【创意食谱】焗牛柳伴法国栗子蓉的食材和调料

【创意食谱】焗牛柳伴法国栗子蓉的做法与步骤

1. 1.

   中火烧热锅下橄榄油，加入牛柳，放入盐、黑椒碎调味，煎至表面金黄， 离火并将牛柳放入烤箱中。

2. 2.

   带烹饪导航功能的 8 系烤箱：插入探针，选择餐点 > 肉 > 牛肉 > 牛柳， 半成熟。不带烹饪导航功能的 8系烤箱： 以180˚C预热烤箱，烤 9分钟。

3. 3.

   完成后即可取出，室温静置 8 分钟。

4. 4.

   法国栗子蓉：中火烧热小锅放入20 克黄油，加入栗子、洋葱及砂糖，炒 至有香味后加入鸡汤，以小火煮约 5 分钟。

5. 5.

   用手持式搅拌机打滑成蓉，过筛，放入盐、黑椒碎调味。

6. 6.

   将牛柳切片，伴以法国栗子蓉同吃。

小贴士

焗好的牛柳必需室温静置数分钟才能进食，否则肉汁会完全流失。