原味的卤牛肉和喷香的姜汁蒜蓉酱的做法说明
跟蒋同学学的，用料简单，特别能吃出牛肉原汁原味的香醇，蘸上姜汁蒜蓉酱，那就可以说是惊艳了！用完的卤汁加水，煮面，就成了好吃的卤牛肉面！
原味的卤牛肉和喷香的姜汁蒜蓉酱的食材和调料
| 蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 5克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 牛腱子肉 | 1块 |
| 小茴香 | 少许 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 适量 |
原味的卤牛肉和喷香的姜汁蒜蓉酱的做法与步骤
- 第1步.
把牛腱子洗干净，跟配料一同放进砂锅里煮
- 第2步.
水开后撇去飞沫，文火煮40分钟，关火，静置30分钟后晾凉放冰箱冷藏后切片就可以吃了。最好配上姜蒜蓉酱。 姜汁蒜蓉酱做法：姜、蒜剁碎做成蓉，热锅冷油，放姜蒜蓉进去小火炸至浅金黄色，从锅边倒入生抽，煮至起泡，关火，装入放了葱花的碗里，就可以了。超级超级香……
- 第3步.
冷藏后切片
- 第4步.
纹理清晰
- 第5步.
弹牙
- 第6步.
用剩下的卤汁加水做成卤牛肉面
- 第7步.
蘸上姜蒜酱！好吃😋
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