墨鱼仔小煎饼的做法说明

墨鱼仔小煎饼，热腾腾刚出锅的时候，一口咬下半个超过瘾，白嫩Q弹的墨鱼仔丁，配合着微脆的洋葱和香甜的胡萝卜，外酥里嫩，口感丰富，味美鲜香，很适合作点心或下酒菜🍶～

墨鱼仔小煎饼的食材和调料

墨鱼仔小煎饼的做法与步骤

1. 第1步.

   如图准备食材

   

2. 第2步.

   墨鱼仔洗净切丁，洋葱胡萝卜切丁

   

3. 第3步.

   面粉里敲一个鸡蛋，边加水边搅拌，水不用多，搅拌至无颗粒状态，打蛋器提起呈浆液缓慢流下即可

   

4. 第4步.

   把墨鱼仔丁，洋葱胡萝卜丁放到面糊里，加盐，糖，胡椒粉适量

   

5. 第5步.

   搅拌均匀，如图厚度

   

6. 第6步.

   不粘锅热锅冷油刷匀

   

7. 第7步.

   开中小火，用勺子舀一勺作一个饼，表面稍微压一下让其受热均匀

   

8. 第8步.

   定型以后翻面，转小火，煎至两面金黄，中间可以翻几次，这个过程要有耐心，一定要将饼中心的面糊完全煎熟煎透！

   

9. 第9步.

   外酥里嫩的状态就可以出锅啦，一口半个的墨鱼仔小煎饼，按食谱分量可以煎16个，趁热食用哦！美味o(≧v≦)o～

   

小贴士

需要注意的就是要煎透，因为强调颗粒感的小饼本身比较厚，需要耐心煎熟，才会外酥里嫩～

单独食用就很好吃，也可以自行发挥搭配蘸酱吃～