茄汁肋排的食材和调料

茄汁肋排的做法与步骤

1. 第1步.

   肋排用清水拔去血水，控干备用。热锅放油将肋排下锅翻炒至变色

   

2. 第2步.

   加入葱段，姜片，冰糖翻炒

   

3. 第3步.

   倒入清水，刚好没过肋排即可，加入番茄酱，少许盐，盖上锅盖小火炖30分钟。然后大火收汁

   

4. 第4步.

   装盘用穿心莲装饰即可。

   

小贴士

此菜为酸甜口，冷热吃均可，爽口不油腻，佐餐下酒两相怡