新手上路包包子的食材和调料

新手上路包包子的做法与步骤

1. 第1步.

   酵母10克，白糖30克，适量温水，搅拌均匀，将白糖和酵母化开，备用

   

2. 第2步.

   中筋面粉500克，夏天凉水250克，冬天可以用温水250克，面粉与水的比例是2:1。 将准备好的酵母水倒入面团中继续和，活成这样光滑的面团。 盖上盖子或者是保鲜膜，放在温暖的地方，夏天放在热一点的地方就行，大概需要40-60分钟面团就可以发涨成为原来的两倍大小

   

3. 第3步.

   取出发酵好的面团在干净的桌面上，撒上些许中筋面粉，继续揉，揉成看不到疙瘩，很柔顺的样子就可以搓成长条 用刀将面团切成小剂子，大概一个50克的样子

   

4. 第4步.

   包上自己喜欢的馅料，我包的是猪肉馅 猪肉500克，剁成肉馅 （喜欢吃腊肉的可以在里面加入100克左右的腊肉，超级香呀！） 葱适量（不吃可以不放） 盐，蚝油，酱油少许 搅拌均匀

   

5. 第5步.

   上凉水蒸30分钟，蒸好后关火5分钟后开盖，很好吃呀！肉很鲜美，有腊肉很好吃有味。毕竟是第一次做包子，不过真的是很好吃呀！

   

小贴士

发酵面团时注意不要发太久，一般只要发成原来面团的两倍大小就可以了，发太久面团会变塌揉不成型