蒜泥生菜的做法说明

这两天回老家了，房前屋后是奶奶的菜园花园，里面种满了各种当季蔬菜。生菜每棵都长很大，颜色漂亮，非常新鲜。中午摘了两颗炒着吃，比菜市场卖的好吃多了，炒出来甜甜的感觉，菜市场卖的有的都发苦。中午家里就我和闺女两个人了，煮点杂粮粥，拿个菜篮子去砍两颗生菜，就是娘俩的午饭了。

蒜泥生菜的食材和调料

蒜泥生菜的做法与步骤

1. 第1步.

   奶奶菜园里种的生菜。

   

2. 第2步.

   砍两颗，扒去外面的黄叶，摘成这种大块

   

3. 第3步.

   放清水里浸泡一会，这样容易清洗点上面的泥土。

   

4. 第4步.

   清洗干净控水备用。生菜洗的时候注意不能用大劲，菜比较嫩很脆弱，使劲的话，生菜就很容易洗碎了，影响口感。

   

5. 第5步.

   大蒜头拍扁剁碎

   

6. 第6步.

   锅中放油，油热加入蒜泥炒香。这是菜籽油，菜籽也是爷爷奶奶自己种的，他们本地的都喜欢吃这种油，我吃不习惯。

   

7. 第7步.

   爆出蒜香加入生菜翻炒

   

8. 第8步.

   加盐鸡精生菜变软即可关火，翻炒均匀就可以出锅了。

   

9. 第9步.

   装盘了，跟闺女两个人轻松吃点一盘子，比菜市场买的好吃多了。

   

小贴士

生菜炒时间不易过长，断生即可。