肉松餐包的做法说明

今天这个面包已经4年多没做了，为什么呢，肉松紧缺呀，用的台湾肉松，每次托好朋友帮我带回来的，因为肉松可以做太多肉松产品了，所以不起眼的餐包一直想不起来做，其实真的很好吃，如果家里没有肉松，可以改做成豆沙餐包，主材料只要把原去盐减少1克，其他不变。

肉松餐包的食材和调料

肉松餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   将除黄油外所有主材料放入厨师机，用打面功能揉至扩展阶段加入黄油揉出薄膜，忘了拍照，可参照吐司的手膜照片

   

2. 第2步.

   发酵至2倍大

   

3. 第3步.

   将面团排气后分割成38克/个，可以分24个，滚圆静置15分钟

   

4. 第4步.

   准备肉松

   

5. 第5步.

   取一个面团擀干，包入肉松，收口，然后底部朝下放入烤盘中

   

6. 第6步.

   全部包好，我的60升烤箱一盘正好放24个，随后将面团放在烤箱中，底部放一盘热水

   

7. 第7步.

   发到2倍大的面团

   

8. 第8步.

   分别刷上蛋液，撒上白芝麻

   

9. 第9步.

   烤箱180度预热，然后170度烤20分钟左右，注意上色后加盖锡纸

   

10. 第10步.

    真的很好吃，因为肉松是咸的，所以面包也有点咸味

    

11. 第11步.

    有咬劲