青柠百里香烤鸡胸佐时蔬Sticky lime chicken——北鼎烤箱食谱的做法说明

清新扑面而来，鸡胸不再难啃！
肉肉、主食和蔬菜为你一盘呈上，还有什么不满足呢？
译自《Chicken 100 everyday recipes 》，有细微改动。
方子供两人份，烤箱上下火190℃， 35～40分钟。

青柠百里香烤鸡胸佐时蔬Sticky lime chicken——北鼎烤箱食谱的食材和调料

青柠百里香烤鸡胸佐时蔬Sticky lime chicken——北鼎烤箱食谱的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材和工具； 鸡胸洗净用厨房纸巾搽干； 取一个深点的烤盘，垫上一层锡纸；

   

2. 第2步.

   将青柠皮屑、青柠汁、蜂蜜、橄榄油、蒜末、百里香、海盐和黑胡椒碎加入到容量里混合均匀，然后将鸡胸加入，用手抓捏按摩，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟；

   

3. 第3步.

   预热烤箱上下火190℃；

   

4. 第4步.

   将腌好的鸡胸放入烤盘，送入预热好的烤箱中上层（腌鸡的酱汁保留备用）；

   

5. 第5步.

   每10分钟刷一层腌鸡胸的酱汁（做好防护，以免烫伤），约烤35~40分钟，直到鸡胸表面颜色变深，酱汁变得黏稠； ＊这个刷汁的动作，书里是用“basting”这个词，让烤鸡胸外表有一层焦糖上色，是好吃 的关键所在＊

   

6. 第6步.

   配菜：煮好的新土豆和清炒的时蔬与青柠烤鸡胸一起装盘，美味共享。