香蕉可丽饼的食材和调料

香蕉可丽饼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料。

   

2. 第2步.

   把面粉和糖粉用过筛，搅拌均匀。 加入1g盐，加一点盐会使甜味更加明显哦~

   

3. 第3步.

   鸡蛋打散，加入牛奶，淡奶油。

   

4. 第4步.

   取25g黄油，隔水加热软化，慢慢倒入蛋奶糊中搅拌均匀。将面粉筛入蛋奶糊中，搅拌均匀，放冰箱静置半小时。

   

5. 第5步.

   舀一勺面糊平铺在锅底，同一方向迅速转动平底锅，到面粉糊完全覆盖住锅，底开小火煎至金黄色,有气泡出现时说明饼皮已经熟了,放在晾架上冷却待用。

   

6. 第6步.

   将淡奶油打发，在可丽饼皮上的一边挤上奶油。

   

7. 第7步.

   放上香蕉片或者你喜欢的任何水果。饼皮左右叠起成扇形，再挤上一点巧克力酱，就完成啦~

   

小贴士

制作饼皮的时候在边上放一块湿布。饼皮做好后连着锅一起放在湿布上，不但可以终止温度升高，不让饼皮变焦，还能有效的快速降温，更快取出饼皮！等温度降下来，手可以接触不烫的时候。沿着饼皮的一边慢慢拉起，放在大碟子中冷却。