沙虫瘦肉粥

创意菜 4年前 (2023) aysz01

沙虫瘦肉粥的做法说明

沙虫，不管煮粥或煮汤都是最美味😋
食疗功效
解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床（夜尿频繁）以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长等作用！

第1步.
先洗好米，用点油盐淹制20分钟（没时间的可以省这一步），这样煮出来的粥口感比较好！
第2步.
我先用电饭锅煮粥，这样可以省点时间，不用看火！
第3步.
准备好其他食材
第4步.
先处理好沙虫藏沙最多的地方，把那扒开，剪掉！
第5步.
肉切碎，放油、盐、糖、料酒、生粉、调味备用
第6步.
热锅无油无水
第7步.
把沙虫炒至金黄色，（炒沙虫需要技巧，先开大火热锅放入沙虫干后，快速翻炒几下马上关火，不断的翻炒，如果沙虫还没变金黄色，继续开火几秒，不断的翻炒，再关火，再炒下基本一两次全部沙虫都会变金黄色），在炒过程中把金黄色的沙虫先夹出来，边炒边夹，这样就确保沙虫不会炒糊了！
第8步.
炒好的沙虫，一条条的夹出！（因为锅底下有些沙虫碎已经炒糊了会苦，就不要了）
第9步.
沙虫出锅后，放凉一下，就装入袋子用赶面杖碾碎
第10步.
像这样子就可以了，也可以压得更碎些，看个人喜欢
第11步.
这个时候，电饭锅里的粥煮的差不多了，把粥盛出到一个瓦锅里，继续开火煮10分钟，把锅煮得更烂一些
第12步.
依次放入沙虫
第13步.
放入瘦肉
第14步.
盖起锅煮10-15分钟即可
第15步.
最后放入葱花，放点盐糖调味
第16步.
非常清甜的一款粥，老少皆宜，用来做宝宝辅食非常棒的选择！