泡椒花蛤-下酒菜必选，简单开胃更清爽。的做法说明

最鲜美的下酒菜，5块钱能吃一大盘！

泡椒花蛤-下酒菜必选，简单开胃更清爽。的食材和调料

泡椒花蛤-下酒菜必选，简单开胃更清爽。的做法与步骤

1. 第1步.

   小锅热油，炝香藤椒（没有藤椒，花椒也可以)。倒入一碗水，加入泡椒和少许泡椒水煮开。

   

2. 第2步.

   煮开后倒入碗中，再加入糖，盐、白醋，生抽，搅拌均匀。

   

3. 第3步.

   加入切好的青红椒圈和柠檬片进去，静置一旁备用。

   

4. 第4步.

   另起锅烧开水，加入姜片、料酒。

   

5. 第5步.

   倒入花蛤，待水再次沸腾后加盖中火煮1~2分钟，捞出沥干。

   

6. 第6步.

   将泡好的料汁淋入盛有蛤蜊的碗中，浸泡几分钟即可。

   

7. 第7步.

   到了夏天，可以把做好的花蛤放入冰箱冷藏半小时，冰镇后风味更佳。

   

小贴士

食材的选择 —— 除了花蛤，蛏子也可以用同样的方法制作哦~