芥末毛豆的做法说明

最初是在一个夜宵摊点的一道菜
尝过后感觉很惊喜
没想到芥末跟毛豆可以碰撞出火花！
回家改良了一下方子叫上三两好友一起试吃，从此一发不可收拾，
真的绝了～
就是有点费酒哈哈哈哈

芥末毛豆的食材和调料

芥末毛豆的做法与步骤

1. 第1步.

   毛豆剪口，冷水下锅放香叶，桂皮，八角，倒点油和盐(这样颜色才会鲜艳)，大概煮6-7分钟，想吃烂的多煮会儿看个人口味，起锅后过凉开水。

   

2. 第2步.

   蒜子切碎分两份，一份生蒜子，加醋，生抽，麻油，少许盐，糖，芥末（这道菜的灵魂）尝一下味道后根据个人口味稍作调整。把毛豆倒入后拌匀，开始炒香料。

   

3. 第3步.

   油加热，放另一份蒜子炒香至微黄后调最小火放入花椒，干辣椒，芝麻炒香关火淋在毛豆上，拌匀。

   

小贴士

冰镇放一个小时再吃更好吃～