红烧鸡块的食材和调料

红烧鸡块的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡剁块洗净焯水

   

2. 第2步.

   热锅加油加冰糖

   

3. 第3步.

   将冰糖炒变色

   

4. 第4步.

   加鸡块炒糖色

   

5. 第5步.

   加料酒生抽生姜八角炒匀

   

6. 第6步.

   加老抽炒匀

   

7. 第7步.

   加水没过食材加桂皮香叶，大火烧开改小火炖40分钟，我用的是笨鸡，需要时间长，普通鸡中火炖20分钟

   

8. 第8步.

   香菇一切四半

   

9. 第9步.

   香菇焯软

   

10. 第10步.

    加入胡萝卜(滚刀块)和香菇，加盐炖至汤浓

    

11. 第11步.

    加尖椒炒2、3分钟

    

12. 第12步.

    加一点醋翻炒均匀

    

13. 第13步.

    汤汁不收尽更好吃，我这收得有点干了