娃娃菜肉丝笋丝烧年糕的食材和调料

娃娃菜肉丝笋丝烧年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   冬笋焯水洗净切丝、杏鲍菇切丝备用

   

2. 第2步.

   笋丝杏鲍菇丝煸炒备用

   

3. 第3步.

   娃娃菜洗净，切小片。

   

4. 第4步.

   胡萝卜洗净切片

   

5. 第5步.

   锅中放少量油，大火煸炒胡萝卜和娃娃菜，五成熟关火盛出。

   

6. 第6步.

   肉丝上浆: 猪腿肉洗净切丝，放料酒、姜粉、少量盐、淀粉及少量水，搅拌均匀，放冰箱腌制15分钟。

   

7. 第7步.

   锅中放2勺油，煸炒肉丝至六成熟。

   

8. 第8步.

   盛出备用

   

9. 第9步.

   年糕洗净

   

10. 第10步.

    年糕切成3-5mm薄片

    

11. 第11步.

    锅中倒入一碗清水，沒过年糕，大火煮1分钟。

    

12. 第12步.

    倒入前面煸炒的所有配菜。

    

13. 第13步.

    放入盐、糖、生抽、少量辣椒粉。

    

14. 第14步.

    盖上锅盖大火焖烧3-5分钟

    

15. 第15步.

    收汤汁出锅，撒葱花。