玫瑰山药糕的做法说明

山药具有祛湿温润的养身功效，大家一直都很喜欢。
红楼梦里都有记载着山药糕的篇幅。秦可卿生病，王熙凤探望，秦对王熙凤说贾母送来了枣泥山药糕，吃了感觉开胃了。
由此可见山药糕还有开胃消食的功效。
今天做的不包枣泥馅心，而是加入了香气优雅，有一定美颜功效的玫瑰花。

玫瑰山药糕的食材和调料

玫瑰山药糕的做法与步骤

1. 第1步.

   冷锅放入糯米粉中火炒熟。只要炒到糯米粉结块，手抹上去烫手就可以了。冷却备用。

   

2. 第2步.

   铁棍山药清洗干净，去皮上锅蒸20分钟左右即可。冷却备用。

   

3. 第3步.

   这就是蒸熟的铁棍山药。

   

4. 第4步.

   带好一次性手套，盘要高温消毒。用拳头压碎山药成泥，保留点细小颗粒。

   

5. 第5步.

   加入绵白糖搅拌成很湿的糕体。

   

6. 第6步.

   加入30克的熟糯米粉，搅拌成不粘手的糕体。

   

7. 第7步.

   放入玫瑰花干和蔓越莓干，翻拌均匀即可。

   

8. 第8步.

   桌面上铺好保鲜膜，模具消毒后撒上熟糯米粉。

   

9. 第9步.

   我的这个模具是26克一个很合适，用手搓圆。

   

10. 第10步.

    在熟糯米粉（手粉）里滚粘下。

    

11. 第11步.

    压入模具，用手掌根压平。

    

12. 第12步.

    就是这样，不要超过模具直径。

    

13. 第13步.

    轻轻敲打模具，即可脱模。

    

14. 第14步.

    这个就是成品，摆盘后可以出品。

    

15. 第15步.

    可以这样摆盘

    

16. 第16步.

    感觉如何？可以冷藏后食用，风味更佳。

    

小贴士

可以用塑料的月饼模具，一般控制在35克左右最好，太大的话吃了会有很强的饱腹感。
模具器皿工具一定要消毒后使用，注意食品安全，因为这个是直接食用的。
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