满满花青素的凉拌紫甘蓝的做法说明

调味品可以根据个人口味调整。愿意吃木耳的可以加一点，木耳需要提前泡发并焯水切丝

满满花青素的凉拌紫甘蓝的食材和调料

满满花青素的凉拌紫甘蓝的做法与步骤

1. 第1步.

   紫甘蓝洗净，切很细的丝，记得去掉硬梗，放少许盐腌制十分钟（喜欢紫甘蓝脆生感觉的可以不用腌制）；黄瓜洗净切丝；香菜洗净切段；大蒜拍扁切末；小米椒切圈。先把蒜末和小米椒圈放入小碗中

   

2. 2.

   热锅冷油，油温七成热时，淋入蒜末和小米椒的小碗中，然后加入其他所有调料调成料汁

3. 第3步.

   将紫甘蓝丝滤去盐水和黄瓜丝、香菜段一起放进凉拌盆中，加入料汁搅拌均匀即可

   

小贴士

紫甘蓝放盐腌渍，尝一下如果很咸就用饮用水洗一遍淋干水分再拌；料汁不要调得太少