韭菜辣味饼干的做法说明

某日从姥姥家带回一捆韭菜。观韭菜形态与小香葱类似。遂将小香葱替换成韭菜做成饼干。出炉食之味道甚好。分享之。

韭菜辣味饼干的食材和调料

韭菜辣味饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   将80克的无盐黄油从冰箱取出在室温下软化到，用手指可以轻易戳出小洞洞的程度。 如果等不及可以切成小块。软化时间会缩短。

   

2. 第2步.

   加入40克糖粉，开动打蛋器，搅打均匀。

   

3. 第3步.

   打到这种膨发的羽毛形态。

   

4. 第4步.

   将韭菜洗干净用吸水纸吸干，切成小碎。 图中用量为50克，可以根据自己喜好酌情加减用量。 放入步骤三中。

   

5. 第5步.

   加入5g七味粉。 5g七味粉的成品效果，辣味是比较明显的。不能吃辣的朋友可以少加。 七味粉是日本料理中一种以辣椒为主材料的调味料，是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。 这些材料不外乎以下几种。芥子、陈皮、芝麻、山椒、火麻仁、紫苏、海苔、 青海苔、生姜、菜种。 如果没有，可以辣椒粉代替。不过个人建议还是七味粉的风味更好一些。

   

6. 第6步.

   加入35g玉米油，50g淡奶油。 没有淡奶油也可以换成纯牛奶。

   

7. 第7步.

   搅拌均匀。

   

8. 第8步.

   筛入200克低筋面粉，4克盐。

   

9. 第9步.

   搅拌均匀。

   

10. 第10步.

    撕一张大一些的保鲜膜，用工具辅助塑型。

    

11. 第11步.

    放入冰箱冷藏室冷藏两小时以上，也可以放入冷冻室，冷冻半小时。

    

12. 第12步.

    从冰箱取出。切成厚薄均匀的5mm左右的片状。

    

13. 第13步.

    放入烤箱中层，上下火180度，烤15～20分钟。 根据自己烤箱的实际情况加减温度与时间。

    

14. 第14步.

    出炉。

    

15. 第15步.

    放凉后尽快食用。