莲蓬酥的食材和调料
| 水油面： | |
| 低筋面粉 | 100g |
| 菠菜汁 | 55g |
| 猪油 | 10g |
| 小苏打 | 少许一克不到 |
| 干油酥： | |
| 低筋面粉 | 60g |
| 猪油 | 30g |
| 蚕豆馅芯 | 25g（一只） |
| 蛋液、松子仁 | |
莲蓬酥的做法与步骤
- 第1步.
水油面原料搅拌均匀 （干油酥同理）
- 第2步.
揉至出膜约8-15分钟（要用力哦😜）
- 第3步.
将干油酥包在里面后收口
- 第4步.
擀长对折（3 2 2）
- 第5步.
。
- 第6步.
切5-6条后涂蛋液
- 第7步.
擀长
- 第8步.
涂蛋液（两头要留长点）
- 第9步.
记得涂蛋液
- 第10步.
。
- 第11步.
是不是很简单
- 第12步.
油温160-180
- 第13步.
松子仁
小贴士
做后那个地方不懂可以直接留意。等着你们种草哦😊
版权声明：aysz01 发表于 2023-02-01 10:11:44。
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