绵绵吃啊：香葱土豆泥的做法说明

小时候和奶奶住在一起，奶奶经常会做这道菜。偶然想起来，于是自己在家也捣鼓了一下。想念奶奶。

绵绵吃啊：香葱土豆泥的食材和调料

绵绵吃啊：香葱土豆泥的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆洗净后冷水下锅煮，煮到用筷子可以戳穿的时候捞出

   

2. 第2步.

   泡在冷水中，稍微冷一点之后开始剥皮

   

3. 第3步.

   剥皮后放在碗中

   

4. 第4步.

   将剥皮后的土豆碾碎成土豆泥，但是要保持一定的颗粒感，不要弄的太碎。可以将土豆先切成块，然后用刀背压碎，或者用擀面杖压碎。家里没有擀面杖，所以我是用刀背压碎的。

   

5. 第5步.

   锅中倒入食用油，油烧热后下土豆泥翻炒

   

6. 第6步.

   翻炒到土豆泥有点泛黄的时候加入小半勺盐和少许白胡椒粉，翻炒均匀

   

7. 第7步.

   下香葱，将香葱和土豆泥完全混合，炒出香葱香味后即可出锅。

   

8. 第8步.

   完成

   

9. 第9步.

   很朴素的香味

   

小贴士

火候不要太大