土豆豆腐炖腊肉的做法说明

最近很喜欢土豆

土豆豆腐炖腊肉的食材和调料

土豆豆腐炖腊肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好原材料

   

2. 第2步.

   腊肉冷水下锅煮开后捞出。

   

3. 第3步.

   腊肉用冷水冲一下，放凉后切成带厚度的片。

   

4. 第4步.

   葱白切段、腊肉切片、豆腐土豆切块，大蒜拍碎后切碎。

   

5. 第5步.

   锅中倒油，下蒜末和葱白部分，炒香后下腊肉

   

6. 第6步.

   翻炒至腊肉出油

   

7. 第7步.

   加入2勺豆瓣酱，翻炒均匀。

   

8. 第8步.

   加入一勺生抽

   

9. 第9步.

   翻炒均匀后，加入土豆块，继续翻炒。

   

10. 第10步.

    大约炒2分钟后，关火，将菜移到深口锅中。

    

11. 第11步.

    加入3碗开水。

    

12. 第12步.

    少许料酒

    

13. 第13步.

    4.5个干辣椒

    

14. 第14步.

    少许酱油

    

15. 第15步.

    盖上盖子，大伙煮开后，调至小火，煮20-30分钟。

    

16. 第16步.

    加入一小汤匙味精，搅拌均匀。

    

17. 第17步.

    出锅前3分钟左右下豆腐

    

18. 第18步.

    出锅前加入一小汤匙黑胡椒粉

    

19. 第19步.

    出锅前

    

20. 第20步.

    出锅后，撒上葱花即可

    

21. 第21步.

    完结

    

小贴士

1.调料根据自己的口味来
2.腊肉可以换成排骨，排骨需要提前冷水下过和姜片、葱段一起焯水，出锅后洗干净备用，之后的做法按照这个菜谱即可