酸菜——儿时的味道的做法说明

我家在湖南偏远农村，小时候家里穷，读小学的时候都是靠酸菜度过的，不容易变质，可以放一个星期。长大以后每每想起它，这次回家带啦些正宗的，吃起来回忆满满，还是那个味道，只是故乡早就是他乡了。

酸菜——儿时的味道的食材和调料

酸菜——儿时的味道的做法与步骤

1. 1.

   准备好酸菜（家里带来发酵好了的），干辣椒、姜、蒜切碎备用。

2. 2.

   锅洗净，倒入油，烧热后，先后放入切碎辣椒、姜、蒜，稍微炒一下，就放酸菜、盐、香油、五香。

3. 3.

   火不要太大，约炒2分钟后可以起锅装盘。

小贴士

不用放水，炒的时间很短，来不及照照片。