四色蛋黄酥 能看到梦幻星空的做法说明

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想到些零食去办公室又要方便分享的？蛋黄酥！蛋黄酥！蛋黄酥！
想过年过节给亲戚长辈送点小心意的？蛋黄酥！蛋黄酥！蛋黄酥！
前段时间不是很流行星空巧克力之类的嘛，这个蛋黄酥做出来发现也有些星空层层圈圈的感觉哦～
以下用量做了24个，每个颜色6个～我做的时候把猪油换成了黄油，但是猪油的起酥效果更好，有猪油就要用猪油哦！全程注意要盖保鲜膜，不然会干。

四色蛋黄酥 能看到梦幻星空的食材和调料

四色蛋黄酥 能看到梦幻星空的做法与步骤

1. 第1步.

   水油皮材料。（我用的黄油，大家要用猪油哦）

   

2. 第2步.

   油酥材料（我用了黄油，大家能用猪油尽量用猪油哦）。

   

3. 第3步.

   水油皮材料均匀和成面团，最好揉出膜，分成四份，盖上保鲜膜，静置20分钟。

   

4. 第4步.

   油酥里的面粉和猪油混合均匀和面团，分成四份，别人加入抹茶粉、巧克力粉、粉色色素和蓝色色素，揉均匀。

   

5. 第5步.

   分成这样，水油皮每份分三个，油酥每个颜色分三个。盖上保鲜膜，静置15分钟

   

6. 第6步.

   水油皮压扁

   

7. 第7步.

   包上油酥

   

8. 第8步.

   开口向下

   

9. 第9步.

   一共12份。

   

10. 第10步.

    取一份 擀开成牛舌状。

    

11. 第11步.

    从上至下卷起来。

    

12. 第12步.

    这样盖上保鲜膜静置15分钟。

    

13. 第13步.

    纵向再擀开成长条。

    

14. 第14步.

    从上往下卷起来。

    

15. 第15步.

    盖上保鲜膜静置15分钟。

    

16. 第16步.

    咸蛋黄如果是生的需要君度酒浸一晚，然后170度烤5-7分钟，如果是现成熟的可以略过，很多地方有卖熟的。

    

17. 第17步.

    咸蛋黄包上25g馅料放置一旁备用。莲蓉和板栗馅基本分不清了。

    

18. 第18步.

    所有齐全，开始包吧。

    

19. 第19步.

    取一个面团棋子，对半切开成两份。

    

20. 第20步.

    切口朝下压扁，因为切口的圈圈比较美所以包在外面好看。

    

21. 第21步.

    包上内料，开口朝下。

    

22. 第22步.

    就是这样有圈圈的美美的了。我这里因为黄油所以会有一点点峰，不过不影响。

    

23. 第23步.

    全部包好，盖上保鲜膜静置15分钟。

    

24. 第24步.

    预热好的烤箱上下火180度，25-30分钟左右，最后几分钟注意上色情况，及时加盖锡纸，不要烤过头。（我有点烤的发黄了）

    

25. 25.

    刚烤好是有点软的，放凉就酥啦～