生命之树创意抹茶慕斯

创意菜 3年前 (2023) aysz01

生命之树创意抹茶慕斯的做法说明

看完《我不是药神》之后的一个设计，取名生命之树。意思是：在世界上的任何一个角落，我们都很努力的活着。
很简单很快手，但是成品很好看～
入烘培半年多一点，学生党时间不多，对自己要求也不高，每周只要做一份饼干或者面包蛋糕就可以了。一般周末做了周一带给同学吃。
这个蛋糕是周五烤得戚风，周六做的慕斯液，周日做的巧克力转印。（实在要写作业和课外班）
八寸的菜谱，六寸减半。
坐标新加坡，喜欢文学，素描，陶笛，古典芭蕾和经典电影～喜欢古风的画和歌。烘培还有很多要进步，希望一起努力。
十五岁少女的第一份菜谱。有点小紧张，碎碎念很多～不要嫌弃呀～

生命之树创意抹茶慕斯的食材和调料

抹茶	5克
奶油奶酪	150克
牛奶	300克
奶油	300克
糖	90克
戚风蛋糕	1个
吉利丁	12-15克

生命之树创意抹茶慕斯的做法与步骤

第1步.
烤个戚风蛋糕胚子。
第2步.
吉利丁片冰水泡软备用。
第3步.
牛奶加一半的糖加热融化。
第4步.
吉利丁片沥干水放在热牛奶中融化
第5步.
奶油奶酪打至顺滑
第6步.
一点点加入温热的牛奶（不要烫得直接加进去！）分几次加，打至顺滑。注意，抹茶粉我会先拿一点水调一下然后再加入热牛奶。
第7步.
淡奶油加剩下一半糖，打至七分发。因为我牛奶比例加得多，奶油奶酪糊比较稀，所以奶油打到了九分。混合所有材料。总之混合好的慕斯糊有纹路，但是也很有流动性。
第8步.
戚风切两片，放一片然后倒上一半的慕斯液。
第9步.
冷藏到凝固后，夹上水果，我用了芒果。然后再加一片戚风，倒上剩下的慕斯。
第10步.
震出大气泡放进冰箱冷藏一夜。
第11步.
重点来啦，在纸上画一棵树。（打印也可以）然后油纸描一遍。我是用铅笔描好后把油纸翻过来画的，这样翻回去正好是正面，裱花袋化一点巧克力及一个小口子，慢慢画完就好了。
第12步.
其实应该先剪好but never mind
第13步.
油纸轻轻贴在慕斯上，冷藏半个小时撕下来。
第14步.
大功告成啦，脱模的时候一定要吹风机吹一下，不然会像我一样哭的。
第15步.
好看的生命之树就完成啦～
第16步.
ps图案是我凭感觉瞎画的。看世界杯决赛的时候随手涂鸦😂
第17步.
带给同学的，正好切一只鸟。
第18步.
切块