卤肉饭的做法说明

有时候不知道做什么菜，来一个卤肉饭吧，有菜有肉有鸡蛋，做面条的浇头也不错哦！

卤肉饭的食材和调料

卤肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉凉水下锅，焯出血沫，盛出备用。

   

2. 第2步.

   香菇切丁备用

   

3. 第3步.

   鸡蛋煮熟，剥壳备用

   

4. 第4步.

   锅内倒入油，把洋葱倒进去炒到有焦边

   

5. 第5步.

   炒成这样就可以盛出来备用了。

   

6. 第6步.

   锅里刚才炒洋葱的油，倒入焯好的五花肉，炒至两面有焦黄色，放几块冰糖。(喜欢吃甜一点的多放几块，不喜欢的也可以不放，只是颜色稍微差一点）

   

7. 第7步.

   放入冰糖以后，倒入准备好的料酒，继续翻炒。

   

8. 第8步.

   加适量的老抽调色

   

9. 第9步.

   继续翻炒，至肉块上色

   

10. 第10步.

    把炒好的肉块，煮好的鸡蛋，切好的香菇都放到高压锅里，倒入开水，放葱结。

    

11. 第11步.

    上汽20分钟以后，把高压锅放水龙头底下冲一下(方便开盖）。

    

12. 第12步.

    倒入炒好的洋葱，翻炒均匀。可以出锅了。

    

13. 第13步.

    有菜有肉有鸡蛋的卤肉饭做好了，不想吃饭，那就煮碗面条，当浇头吧。

    

小贴士

料酒我用的自己酿的酒酿，我个人比较喜欢，有股淡淡的酒香，上色还好看。用超市买的料酒也可以的，看自己的喜好。我觉得做菜最重要的是自己喜欢吃，调料也可以自己改动，只有自己喜欢吃，才是最好的对吧。