肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法说明

其实欧包和法式长棍一样，看似步骤复杂繁多，但其实并不难，很多刚接触烘焙的新手一看了它的步骤之后都退却，但只要了解了步骤要点，做一次之后便学会了，如果你攻克了欧包和法棍，那我相信很多款面包都难不倒你...

肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的食材和调料

肉松欧包，烘焙者必须攻克的一款小清新面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将水、砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、黃 油、面粉、酵母放入面包桶。肉松备用。

   

2. 第2步.

   用东菱面包机和面菜单和30分钟，中途不要停止。

   

3. 第3步.

   和好的面团会拉出很细腻手套膜来。

   

4. 第4步.

   将面团揉圆用玻璃碗盖着静置20分钟。冬天可以静止时间加长一点。

   

5. 第5步.

   然后把面团平均分成三份。

   

6. 第6步.

   用擀面仗擀长。

   

7. 第7步.

   翻面压薄前端。

   

8. 第8步.

   将肉松放在面团表面。

   

9. 第9步.

   卷起收口。

   

10. 第10步.

    放入金盘里面摆好。

    

11. 第11步.

    放入蒸汽烤箱发酵，发3-4倍大。

    

12. 第12步.

    用小刀划上几刀。

    

13. 第13步.

    放入东菱蒸汽烘烤，用湿烤功能，上管185度，下管160度，时间25分钟。

    

14. 第14步.

    现在是烘烤中...

    

15. 第15步.

    东菱蒸汽烤箱烤出的面包色泽均匀，表皮硬硬的吃起来脆脆的。

    

16. 第16步.

    色香味俱全。

    

小贴士

面包的材料投放顺序可以按照步骤1来操作。（酵母是最后投放的哦~）