春日小清新——超简单的蒜苔炒银耳的做法说明

蒜苔更是我心目中所有蔬菜排名No.1（第二名是金针菇），百吃不厌。我喜欢蒜苔被油煸炒出来的清香与蒜特有的香甜味，单单是洗蒜苔切蒜苔的蒜味，我也爱闻。喜欢炒了一会儿的蒜苔，愈发浓绿，千万不要炒得太过，绿就不见了。放一段绿意进嘴里，像是吃进了清新之气。

这次蒜苔是斜着切的，会让蒜苔更容易熟，如果切段，可能就得炒半天了。整个菜谱就几样，过程也超级简单，谁都学得会。蔬菜类本来就不需要放太多料，做得有多复杂，只需要清香的原味即可。

春日小清新——超简单的蒜苔炒银耳的食材和调料

春日小清新——超简单的蒜苔炒银耳的做法与步骤

1. 第1步.

   先将银耳用水泡开，涨发。半朵银耳就行，泡发之后体积会变得很大的。要买那种黄黄的，不要买太白的。

   

2. 第2步.

   蒜苔切片，切斜片是为了方便入味，当然你也可以切段。

   

3. 第3步.

   将泡好的银耳，摘洗干净，去掉硬硬的那个蒂，沥干水备用。

   

4. 第4步.

   锅下油，烧热，放入蒜苔，煸炒，炒到六分熟，翠绿翠绿的。不用放葱姜蒜。

   

5. 第5步.

   炒到六分熟，下入银耳，翻炒，银耳容易熟，后放。

   

6. 第6步.

   放入耗油，盐味精，翻炒成熟即可。

   

7. 第7步.

   好了，上桌吧！~ 超级简单吧？