吮指回味的喼汁（辣酱油）豆腐干焖大虾的做法说明

虾是我们家常客，河虾、白虾、罗氏虾、基围虾、小龙虾……做法也是五花八门。喼汁就是辣酱油，超市都有的卖。这道虾用豆腐干搭配，每次豆腐干都是先背消灭的，值得一试。

吮指回味的喼汁（辣酱油）豆腐干焖大虾的食材和调料

吮指回味的喼汁（辣酱油）豆腐干焖大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾照常处理，去虾线，剪去虾枪和小脚。

   

2. 第2步.

   虾洗净，姜切小菱形片。

   

3. 第3步.

   豆腐干切斜刀块。

   

4. 第4步.

   油烧热，下虾，先煎一面。虾耐煎，不急。

   

5. 第5步.

   下姜片，虾翻身继续煎，均匀变色后烹点料酒，下豆腐干。

   

6. 第6步.

   根据个人口味加入鱼露、辣酱油、糖和适量的水，盖上锅盖焖一会儿。

   

7. 第7步.

   大火收下汁，放入切段的小葱，淋一点香油就可以出锅了。

   

8. 第8步.

   开吃。

   

小贴士

喼汁可以烧各种肉菜，换换口味呗。辣酱油其实不辣，这道菜里吸了汤汁的豆腐干孩子就很喜欢。