豉香酱烧凉粉的做法说明

emmm…准备打字发现这又是一道有记忆的菜，童年奶奶带了我几年，奶奶做的菜也没什么特别的，但就是不会难吃，并且会怀念那个味道。现在奶奶年纪大了，双腿骨质疏松严重，不能自己行走，每次回家就喜欢多陪在她床跟前，跟她讲讲自己在外工作生活的事，她应该还是很想常出门看看吧，只是现在没有那么方便，今天的豉香酱烧凉粉就是童年夏天一碗小粥的下饭菜。

豉香酱烧凉粉的食材和调料

豉香酱烧凉粉的做法与步骤

1. 第1步.

   如图：凉粉、蒜苗 、大蒜切好备用。

   

2. 第2步.

   锅中热油，放入蒜末，微微发黄后加入凉粉，轻轻颠锅。

   

3. 第3步.

   锅中放入两勺生抽、1勺酱油、一点十三香、一点鸡精，15粒-20粒的豆豉，轻轻翻动，大约2分钟后放入蒜苗末，待蒜苗末断生后即可。

   

4. 第4步.

   🥣🥣🥣最后 那就开动吧！

   

小贴士

1、豆豉粗心了，最完美的操作应该是将豆豉提前切碎了，放入锅中会更加入味。2、凉粉不建议在高温锅中待很久，会炒融掉。