蒜炒西葫芦的做法说明

家常菜中似乎永远吃不腻的一道素食料理~
印象中，家里除了土豆最常吃的就算是这“西葫芦”了。无论炒，煎，煮汤或做成“糊塌子”都十分美味，而且价格公道~

蒜炒西葫芦的食材和调料

蒜炒西葫芦的做法与步骤

1. 1.

   西葫芦洗净，从中间破开再切厚片，炒出来会比较有口感。蒜拍破切碎。

2. 2.

   酱油+料酒+盐+糖+清水+淀粉，调成碗汁儿。

3. 3.

   炒锅烧热，加入色拉油，2汤匙。放入蒜碎炒到发黄，放入西葫芦片炒至软身。烹入碗汁，淋入麻油和醋。翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

西葫芦如比较老可将皮削掉，种子切掉。这样炒出来口感就不会过老了~