超下饭京酱肉丝了解一下🐽的做法说明

这道菜是妈妈的拿手菜，每逢家里宴客或者节假日，家里餐桌上总有这道菜，每年都吃，却总也吃不够，也许这就是妈妈的味道！

超下饭京酱肉丝了解一下🐽的食材和调料

超下饭京酱肉丝了解一下🐽的做法与步骤

1. 第1步.

   🐽提前半小时泡葱姜水，葱多一些，姜片六七片就可以！

   

2. 第2步.

   🐽锅里不加油直接把洗干净的猪肉丝倒进锅里炒，目的是炒出肉里的水分！如右图，炒出水分后，水倒掉，肉盛出备用！

   

3. 第3步.

   🐽洗干净锅后在倒进锅里二次炒出水分，如果是用铁锅注意会粘锅，不粘锅看肉稍微干一些就可以，炒好以后稍微加一点油煸香一下，油不要太多！

   

4. 第4步.

   🐽不用洗锅，锅里有煸肉的底油，直接把甜面酱倒进锅里就可以，我用的如图牌酱，加入6勺糖，如图大小，五毛硬币大小

   

5. 第5步.

   🐽然后加入葱姜水，搅匀，葱姜留作他用，或者处理掉

   

6. 第6步.

   🐽煮开酱汁

   

7. 第7步.

   🐽倒入备用的肉丝，中火煮两分钟入味，然后大火收汁肉就就完成啦！

   

8. 第8步.

   🐽切一些葱丝铺在盘子里，我妈切的貌似是葱条🙄，总是这么狂野😂😂肉丝搭配葱丝，味道一级棒👍

   

9. 第9步.

   🐽然后就可以把肉丝盛盘啦～完美出锅！味道咸甜适宜，小孩子也特别喜欢，用料简单，味道却很丰富，整道菜用时七八分钟左右，很快手！

   

10. 第10步.

    🐽喜欢泡饭也可以，一般我们都用荷叶饼或者烙馍卷着吃，好吃到根本停不下来👏👏👏

    

小贴士

⚠️肉可以用里脊，后腿，梅花，都可以，买的时候让老板帮忙绞成丝，不然回家切会麻烦一些
⚠️甜面酱可以按自己喜欢的买，我习惯用图片牌子！
⚠️最好用不粘锅炒，铁锅炒注意二次炒肉时不要粘锅！