强肉版“小炒牛肉”的做法说明

满盘的都是牛肉，敲满足的！巨下饭！后来配着玉米和红豆沙才全部吃完～

强肉版“小炒牛肉”的食材和调料

强肉版“小炒牛肉”的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净，切薄片，这样炒起来容易熟。然后加入料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀后，加入淀粉搅拌。目的是为了让牛肉提前入味，料酒可去腥，淀粉增强口感，也可稀释水分，感觉我买的牛肉好多水😅

   

2. 第2步.

   切好大葱和蒜苗，分量不多，凸显了肉巨多😅

   

3. 第3步.

   牛肉腌制了差不多快一个小时，先油锅炒牛肉，不需要炒太熟，先煸炒断生，有些血沫水会出来，可以倒掉

   

4. 第4步.

   然后放入切好的葱和蒜苗，炒香后放牛肉，加入生抽、酱油调味入色，我最后还加了小半勺蚝油，最后也没加盐，炒好出锅，饭完全不够啊～有着清淡葱香，入口咸香伴着异域胡椒风味，后面是喝着红豆沙吃完这盘的😋

   

小贴士

1.腌制的牛肉时间蛮久，感觉味道完全进去了，如果口味偏淡的，可以时间短点儿，后面吃的时候，感觉盐偏多，但是刚好巨下饭。
2.腌制的淀粉不要过多，不然肉会很粘稠还会粘锅或者糊