洋葱回锅肉的做法说明

香蒜苗是回锅肉的经典搭档，奈何这个季节没有了。洋葱，莲白其实也是不错的选择，都可以试一试的。

洋葱回锅肉的食材和调料

洋葱回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   洋葱切成自己想吃的形状，不粘锅先煎5-8分钟去水汽，这样后面炒的时候可以不再放油。

   

2. 第2步.

   五花肉煮五至七成熟，捞出切片备用。

   

3. 第3步.

   铁锅烧热后，转中火，直接倒入五花肉煸炒出油。

   

4. 第4步.

   不断翻炒，本菜单不需要加入任何油，就用五花肉本身熬出的油就足够了。

   

5. 第5步.

   翻炒出油后，加入川味豆瓣酱，继续翻炒。

   

6. 第6步.

   倒入煸炒除水汽后的洋葱。加入适量的盐和白糖，此时洋葱会迅速变软，入味。

   

7. 第7步.

   出锅装盘。亮晶晶的回锅肉，下饭一级棒！