凉拌木耳粉丝的做法说明

下厨房的第一道菜是凉菜，没办法，因为今天正好赶上吃凉菜。上海的梅雨天其实不热，但湿气很重，特别想吃一些清爽的东西，木耳、粉丝、黄瓜、金针菇……再好不过。

凉拌木耳粉丝的食材和调料

凉拌木耳粉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   先准备好食材，一根黄瓜，一把粉丝，一把金针菇，一把花生米。

   

2. 第2步.

   葱姜蒜切碎碎，花生也切碎，这是我老妈亲手种了又剥好从老家给我寄来的。妈妈的味道啊。

   

3. 第3步.

   木耳我是提前两小时泡发的，据说凉水要泡三四个小时，我又加了点热水和盐，两个小时可以了。木耳是内蒙的公公带来的土特产，应该很纯正。

   

4. 第4步.

   热锅，放切好的干红辣椒和一把花椒，炸香后捞出来。

   

5. 第5步.

   把捞出辣椒花椒的热油淋在切好的葱姜蒜上面。加入生抽，醋，盐，也可以放一小勺糖。

   

6. 第6步.

   把切好的黄瓜丝，热水绰好的金针菇，也可以加点胡萝卜丝，放进盘子里。加入一点香油搅拌均匀。

   

7. 第7步.

   装盘，可以放冰箱里面冷藏一会，口感会更好！

   

小贴士

1.如果不想动火，其实用老干妈辣椒酱上面那层油拌一拌也很好吃，我们因为孩子也吃，还是自己熬吧。