杏鲍菇牛肉粒的做法说明

蘑菇爱好者食谱之二，快手盖饭神器

杏鲍菇牛肉粒的食材和调料

杏鲍菇牛肉粒的做法与步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇切短条备用

   

2. 第2步.

   牛里脊切粒，加入淀粉和生抽抓匀腌制。也可以直接用牛排，那就不用腌制了。

   

3. 第3步.

   蚝油2勺、生抽2勺、淀粉2勺、料酒2勺，狂撒黑胡椒粉，拌匀。（蚝油和生抽本身有盐分，此处可以不加盐，咸口的朋友可以按照自己口味略略调整，但一定要悠着点啊！）

   

4. 第4步.

   锅中下油，烧热后下牛肉粒，狂撒黑胡椒碎，翻炒变色后盛出

   

5. 第5步.

   锅中添油烧热，加入杏鲍菇，大火翻炒至表面微焦

   

6. 第6步.

   加入牛肉粒一起翻炒

   

7. 第7步.

   均匀倒入调好的料汁，中小火翻炒拌匀

   

8. 第8步.

   拌匀后大火翻炒收芡，出锅

   

9. 第9步.

   enjoy it！

   

小贴士

尽量用研磨黑胡椒碎而不是瓶装胡椒粉哦！