三文鱼蒸豆腐的做法说明

三文鱼质感柔软，油脂含量丰富~偶尔蒸来吃，才发觉味道竟是这般的好~

三文鱼蒸豆腐的食材和调料

三文鱼蒸豆腐的做法与步骤

1. 1.

   嫩豆腐提前切好片，放置30分钟。给多余的水份渗出，倒掉。将豆腐片均匀的摆在盘子中，上面放上洗净沥干的三文鱼。 如追求调味，可在鱼身上抹一点点盐。

2. 2.

   上锅大火蒸，10~15分钟。将蒸出的汁水倒出一些，掺和蒸鱼豉油和香油制成调味汁。再将蒸出的剩余汁水倒掉。然后淋上调味酱汁，撒上葱花即可。

小贴士

买回的三文鱼需要再检查有无鳞片，以免影响成品口感。
如鱼体较薄请适当减少蒸制时间。