葱油虾的做法说明

买了大头虾（罗氏沼虾），借鉴了@兔高兴 【酱油河虾】的创意，将烹饪方法中的油爆改为了白灼，口感更清爽...

葱油虾的食材和调料

葱油虾的做法与步骤

1. 1.

   将小葱去根洗净（留出葱结）切成葱花；把蒸鱼豉油、黄酒、米醋和低聚糖兑成汁备用；

2. 2.

   锅中水烧开，放入准备好的姜片和葱结，倒入清洗、整理好的虾，焯至完全变红捞出装盘；

3. 3.

   把葱花铺在盘中虾的顶部，淋上烧热的油激出香味，倒入兑好的料汁将虾拌匀即可。

小贴士

最好用蒸鱼豉油，鲜香味特别诱人！吃完虾嘴里、手上的余味挥之不去...